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5 recetas mexicanas saludables de Chiquis Rivera

By Yes You Can! octubre 09, 2022 0 comentarios

¡Hola chicos! Aquí estoy feliz de poder seguir compartiendo este espacio con todos ustedes. Acabo de llegar de Las Vegas pero no quería dejar pasar la oportunidad de dejarte otra pequeña ayuda aquí en el blog para que tú también puedas emprender el camino hacia tu peso ideal. Muchos de ustedes me preguntan cómo son mis comidas dietéticas y por eso quería compartir con ustedes un menú de 5 comidas que me encanta el Yes You Can! Plan de alimentación:

1) Tinga de pollo (desayuno):

Ingredientes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 cebolla grande, en rodajas

- 1 taza de jitomates cocidos

- 1 taza de chipotles adobados (o al gusto)

- 1 pechuga de pollo deshebrada

- 1 tostada de maíz

- 1/2 aguacate

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y deja cocinar por aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, licúa los jitomates con los chipotles. Vierta sobre las cebollas y agregue el pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

¡Sirve sobre tostadas y disfruta!

2) Bolitas de tamarindo con proteína (snack):

Ingredientes:

- 100 gramos de tamarindo

- 1 bote de Yes You Can! Diet Plan proteína de vainilla

- 1/4 taza de stevia

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de chile en polvo (chile de árbol si te gusta picante)

- 1/4 taza de agua

Preparación:

1. Pela y desvena los tamarindos, solo apriétalos un poco con los dedos y la cáscara se romperá de inmediato.

2. En una cacerola pequeña agregue 1/4 taza de stevia, 1/4 taza de agua, 1 cucharadita de sal, el batido de proteínas y 2 cucharadas de chile en polvo, mezcle bien y hierva estos ingredientes a fuego lento.

Una vez que hierva, agregue el tamarindo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el líquido se evapore y el tamarindo se reduzca a una pasta espesa.

Una vez lista la pasta de tamarindo. Retire del fuego y deje enfriar por completo.

Una vez que el tamarindo esté frío, retire algunas de las semillas de la pasta, pero no las quite todas, ya que ayudan a moldear las bolitas de tamarindo.

6. Toma un poco de la pasta de tamarindo y con las manos empieza a formar las bolitas, si el tamarindo te queda muy pegajoso, puedes espolvorear con un poco más de chile en polvo.

3) Tacos de camarón (almuerzo):

Ingredientes:

- 2 tortillas de maíz pequeñas

- 3 oz de camarones

- 1 cucharada de cilantro

- 1/4 de chile jalapeño picado- 1/2 tomate

- 1 cucharada de zumo de lima

- 1/4 de cebolla picada

- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta

- 1 cucharada de aguacate

Preparación

Sazonar los camarones con el ajo en polvo, sal y pimienta.

2. Cocine los camarones en una sartén o parrilla.

3. En un recipiente aparte, mezcle todas las verduras con una pizca de sal y el jugo de limón.

4. Mezcle los camarones con todos los demás ingredientes excepto las tortillas.

5. Sirve la mezcla dentro de las tortillas y ¡listo!

4) Pescado a la Veracruzana (cena):

Ingredientes:

- 1 taza de tomates rojos
- 2 chiles

- 1/2 cebolla blanca mediana

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 5 aceitunas verdes

- 1 cucharadita de orégano

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
- 200 gramos de filetes de pescado blanco (tilapia, róbalo, cazón, mero, lenguado, etc.)

Preparación

Pele los tomates y córtelos en trocitos pequeños.
2. Corta las rodajas de jalapeño en tiras finas.

3. Cortar la cebolla en rodajas finas.

4. Pele y corte los dientes de ajo.

5. En una sartén calentar el aceite. Sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla se suavice y se torne transparente, con cuidado de que no se dore.

Agregar el jitomate, el chile, las aceitunas, el orégano, el laurel y la sal. cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos, hasta que esté bien cocido. Agregar el caldo y retirar del fuego.

7. En otra sartén, coloque el bistec en el centro de la sartén en una sola capa.Cocine por unos minutos hasta que comience a dorarse, dando vuelta una vez. El tiempo necesario variará de 3 a 6 minutos, dependiendo del grosor del filete.

8. Cuando el pescado esté cocido, vierte la salsa de la primera sartén sobre él. Dejar cocinar un rato y servir con verduras.

5) Agua de Jamaica (bebida):

Ingredientes:

- 6 tazas de agua
- 1 taza de flores secas de hibisco

- Endulzante artificial al gusto

Preparación:

1. Pon a hervir 3 tazas de agua.

2. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las flores de hibisco secas y el edulcorante. Use una cuchara de madera y revuelva hasta que el edulcorante se disuelva y baje el fuego a bajo.

3. Tape la olla y déjela al fuego durante 10 minutos.

4. Retire del fuego y deje reposar de 15 a 20 minutos.

5. Agregue las otras 3 tazas de agua y revuelva bien.

6. Usa un colador y cuela el agua en una jarra. Refrigera por lo menos 3 horas.

Bueno, aquí están las recetas, ¡pruébalas y envíame tus fotos o comentarios! Te amo...

 

Chiquis Rivera 

 

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